Soupe de fraises

Il fait beau, il fait chaud !
Enfin depuis le temps qu'on attendait cela ! nous voilà gâtés !
Hier, petite collation à 4h, pour les petits et les grands, soupe de fraises à la menthe ! un pur délice !

Voici la recette :

- 700 g de fraises
- quelques feuilles de menthe
- 100 g de sucre
- 35 cl d'eau

* Faire le sirop avec le sucre, l'eau et les feuilles de menthe. Faites légèrement bouillir puis passer à la passoire pour ôter la menthe. Laisser refroidir.

* Equeuter les fraises, lavez-les puis les mixer au blender. Ajouter cette purée au sirop froid et si, comme chez nous, vous aimez la version sans pépins, passer le tout à la passoire. (cela prend un peu de temps mais le final est sympa surtout pour les enfants !)

* Vous n'avez plus qu'à laisser refroidir au réfrigérateur 3 h ou bien 30 minutes au congélateur.
Décorez avec feuilles de menthe et fraises coupées dans leur moitié !

Bonne dégustation !

Comments

[Dring !]

Mmmm... ca donne envie !
il faut que j'aille ramasser des fraises, tiens !